Siamo un'azienda biologica e crediamo nel massimo rispetto dell'ambiente.

Non utilizziamo né concimi né fertilizzanti chimici. Seguiamo il metodo della rotazione delle colture lasciando i campi incolti per un anno dopo che sono stati coltivati l'anno precedente.

Produciamo olio extra vergine di oliva, marmellate, verdure, grano, orzo e farro (a rotazione) che usiamo nel nostro laboratorio di panificazione.

Con la nostra legna non solo riscaldiamo tutta la casa e l'acqua ma anche il forno a legna nel quale settimanalmente produciamo pane e biscotti.

Mensilmente partecipiamo a mercati biologici vendendo i nostri prodotti:

Livorno: Mercato prodotti biologici

• 2° sabato di ogni mese (via della Madonna)

Firenze: Fierucola del pane

• 3° domenica di ogni mese (Piazza S. Spirito)
• primo weekend di settembre, di ottobre, novembre e dicembre (Piazza S.S.Annunziata)
  (Fierucola annuale)

Cecina: Mercato prodotti biologici

• 2° sabato del mese (Piazza Centrale)

Pisa: Mercatino contadino

• 4° sabato del mese (Piazza della Berlina)

Pari

• ultimo fine settimana di settembre
  Sagra della salsiccia (annuale)